Як провести святкові дні і уникнути харчових отруєнь – радять спеціалісти Головного управління Держпродспоживслужби Івано-Франківщини, пише ПІК.
Закуповуючи харчові продукти – дотримуйтесь правил:
– не купуйте продукти завчасно, особливо ті, що швидко псуються;
– не купуйте харчові продукти великими партіями, особливо ті, в яких короткий термін придатності до споживання;
– купуйте продукти в спеціалізованих магазинах або на агропродовольчому ринку;
– не купуйте продукти сумнівної якості, «з рук», чи у місцях стихійної торгівлі;
– при купівлі фасованого харчового продукту зверніть увагу на цілісність упаковки, маркування, умови його зберігання та реалізації, а також обов’язково на термін придатності харчового продукту.
При зберіганні харчових продуктів – зважайте:
– на етикетці харчових продуктів вказано умови їх зберігання, дотримуйтеся їх;
– продукти, які швидко псуються, зберігайте в холодильнику;
– сирі та готові продукти зберігайте окремо.
Готуючи продукти – пам’ятайте:
– перед початком приготування їжі завжди ретельно мийте руки з милом;
– переходячи з одного технологічного процесу на інший – обов’язково мийте руки;
– використовуйте окремі дошки та ножі для обробки харчових продуктів;
– дотримуйтесь технології приготування;
– не готуйте страви заздалегідь, пам’ятайте, що приготовлені страви не можна зберігати тривалий час;
– салати заправляйте безпосередньо перед їх вживанням, адже вони мають короткий термін придатності- не більше 3 годин;
– для приготування їжі використовуйте лише питну воду гарантованої якості;
– свіжі овочі та фрукти перед вживанням ретельно промийте проточною водою;
– молоко перед споживанням слід обов’язково кип’ятити, непастеризований сир використовувати для страв, які піддаються термічній обробці;
– під час приготування м’яса його потрібно добре проварювати та просмажувати, особливо вироби із фаршу;
– не залишайте страви зі святкового столу для споживання на наступні дні.
У випадку виявлення перших ознак кишкового захворювання (біль у животі, блювання, діарея, підвищення температури тіла, слабкість), не можна займатися самолікування, треба негайно звернутися за допомогою до закладу охорони здоров’я.
Читайте також у ПІК:
