У ресторанах, кафе, готелях і їдальнях щодня миється сотні одиниць посуду, кухонного інвентарю та склянок. Щоб забезпечити ідеальну чистоту та бездоганний сервіс, потрібно не тільки мати якісне обладнання, а й правильно за ним доглядати. Використовуючи спеціальний засіб для миття посудомийної машини, можна значно продовжити термін служби техніки, уникнути поломок і підтримувати високі стандарти гігієни.
КомпаніяГал Еко Трейд спеціалізується на забезпеченні закладів HoReCa професійними засобами для догляду за обладнанням і кухонними поверхнями. У її асортименті — хімія для посудомийних машин, ополіскувачі, засоби для видалення накипу, дезінфектанти та обладнання для точного дозування. Це дозволяє вибудувати ефективну систему миття без зайвих витрат і ризиків.
Чому важливий регулярний догляд?
Посудомийні машини — одне з найбільш завантажених пристроїв на кухні. Без належного догляду:
- знижується ефективність миття;
- з’являються плями на склі та наліт на металевому посуді;
- засмічуються форсунки, фільтри й нагрівальні елементи;
- підвищується витрата води, електроенергії та мийного засобу;
- техніка швидше виходить з ладу, що тягне за собою значні витрати на ремонт.
Базові правила догляду за посудомийною машиною
1. Щоденне очищення після зміни
- Витягніть і промийте фільтри.
- Протріть внутрішні поверхні машини від залишків їжі та жиру.
- Перевірте й очистіть форсунки, якщо вони забились.
- Запустіть програму самочищення з професійним засобом.
2. Використання правильного мийного засобу
Звичайні побутові гелі або таблетки не підходять для професійних посудомийок. Потрібен спеціалізований засіб, який:
- працює у високотемпературних режимах;
- не піниться;
- швидко розчиняє жир, білок, залишки соусів;
- не залишає осаду чи запаху.
3. Регулярна перевірка рівня ополіскувача
Це не другорядний компонент, а обов’язкова частина циклу. Ополіскувач:
- пришвидшує висихання посуду;
- не дає з’являтися плямам від води;
- забезпечує блиск скла й металу;
- допомагає зменшити кількість бактерій.
Система дозування має бути налаштована точно — як вручну, так і автоматично.
4. Захист від накипу
Жорстка вода — одна з головних причин поломок. Щоб уникнути утворення вапняного нальоту:
- використовуйте спеціальні засоби для видалення накипу;
- встановіть пом’якшувач води або перевірте сольовий фільтр;
- проводьте профілактичне очищення хоча б раз на тиждень.
Ознаки, що догляд за машиною потребує корекції
- Посуд після миття залишається мутним або з плямами.
- З’являється неприємний запах усередині машини.
- Витрата хімії стала вищою, а результат гіршим.
- Зменшилась продуктивність — машина миє повільніше, не до кінця.
У таких випадках варто перевірити налаштування дозування, фільтри та використовувану хімію.
Рекомендації для оптимального процесу
✔ Проводьте щоденне миття посудомийної машини безпосередньо перед закриттям кухні.
✔ Застосовуйте лише професійні засоби, рекомендовані для типу вашої машини.
✔ Не змішуйте хімію різних брендів без консультації.
✔ Регулярно обслуговуйте обладнання — це дешевше, ніж ремонт.
Догляд за професійною посудомийною машиною — це не просто обов’язкова рутина, а ключовий елемент ефективної та безпечної роботи закладу HoReCa. Регулярне чищення, правильно підібрана хімія та дотримання технічних інструкцій дозволяють уникнути проблем, зекономити ресурси й гарантувати високу якість обслуговування гостей.
Обирайте надійні засоби для миття посудомийної машини та консультуйтесь із фахівцями Гал Еко Трейд — і ваша кухня працюватиме без збоїв щодня.
РЕКЛАМА
Оперативні новини у TELEGRAM
