Івано-Франківськ

На Франківщині створюють сир за технологією якій понад 500 років (ФОТО)

Мізунська ферма першою в Івано-Франківській області сертифікувала виробництво овечої бриндзі.

518133685 1050420107264038 3333849004410004512 n

У мальовничому урочищі Поляна, на околиці села Новий Мізунь, розташоване фермерське господарство «Дубовий кут». Ферма першою на Івано-Франківщині отримала сертифікат географічного зазначення овечої бриндзі, пише ПІК.

Цей сир — не просто продукт. Ця бриндзя виготовляється за технологією, яка не змінювалась понад 500 років. Її виготовляють з сирого овечого молока аборигенної породи овець, які випасаються на найвисокогірніших полонинах України. Усі процеси відбуваються без термічної обробки, що дозволяє зберегти корисні бактерії та мікроелементи, важливі для здоров’я людини, йдеться у повідомленні облдержадміністрації.

518351629 1050420150597367 8794154480918603212 n

Ферму заснували подружжя Василя та Оксани Лучків. Вони вже 13 років займаються вівчарством, вісім з них роблять сири з овечого молока. Наразі на фермі виготовляють дев’ять видів сирів.

Ферма займає близько трьох гектарів. Окрім пасовищ і сироварні, тут є старовинна хата-музей 1818 року. Це батьківська хата господарів ферми та перенесена зі Старого Мізуня. В оселі відтворений автентичний побут та колорит.

516247608 1050420103930705 1096410008337807286 n

Фермери не тільки займаються сироварінням, але й працюють з туристами, для яких створені всі умови для відпочинку на природі.

Довідково:
Гуцульська овеча бриндзя – перший сертифікований в Україні продукт, який отримав статус географічного зазначення, що підтверджує його унікальність та традиційність виробництва в певному регіоні.

Заявку на реєстрацію подала Асоціація виробників традиційних карпатських сирів ще у 2018 році, а вже в листопаді 2019-го було видано свідоцтво згідно з Законом України «Про охорону прав на зазначення походження товарів». Географічне зазначення охоплює частину трьох областей — Івано-Франківської, Закарпатської та Чернівецької — і чітко пов’язує продукт з його рідною землею.

Географічне зазначення – це назва продукту, яка ідентифікує товар, що походить з певної країни чи регіону, та має особливу якість або репутацію завдяки саме цьому походженню.

Читайте також:

Оперативні новини у TELEGRAM






Коментарі

0

Коментарів ще немає

© 2020-2025 Всі права захищено