Не таємниця, що діти особливо вибагливі до їжі. Та часто спокушаються на фастфуди. Це особливо помітно за тим, як школярі на перервах і після уроків купують солодощі чи не зовсім корисну швидкоїжу, замість дочекатися повноцінного домашнього обіду або ж скористатися смачним та поживним перекусом, взятим з дому.
Іноді молоді батьки й самі пристають на таке харчування, посилаючись на зайнятість. Тим часом можна заготовити страви на вихідних або ж звечора підготувати напівфабрикати, а вранці витратити на сніданок лише кілька хвилин. Тепер же, під час вимушених канікул, залучаємо до цього процесу дітей.
Наприклад, варто звечора залити пшоняну, гречану чи кукурудзяну крупу молоком чи водою, а вранці доготувати за 10-15 хвилин у мікрохвильовці або в аерогрилі. Каша виходить ароматною та розсипчастою. Залити можна й сироваткою: тоді до неї варто заздалегідь додати щіпку харчової соди. Подавати можна зі сметаною, тушкованою печінкою чи будь-якими м’ясними домашніми виробами.
Домашні чіпси готуємо з гарячого картопляного пюре. Для цього варимо бульби до готовності, додаємо сире яйце, трошки масла, солимо до смаку і гарно збиваємо блендером. Викладаємо ложкою на застелений пергаментом лист, накриваємо зверху пергаментом та акуратно притискаємо до утворення плоских паляничок. Ставимо в духовку на кілька хвилин до зарум’янення – і корисний хрумкий перекус готовий.
Для швидкого перекусу оригінально можна приготувати навіть звичайну мівіну. Сухий продукт змішуємо з дрібно нарізаною вареною ковбасою, тертим сиром і яйцями. З цієї маси формуємо кульку, в яку вкладаємо паличку для морозива. Акуратно викладаємо на пергамент і запікаємо в духовці.
Справляться діти й із бубликами з начинкою. Для цього попередньо замочуємо їх у молоці чи сироватці. Готуємо начинку з м’ясного фаршу, подрібненої цибулі та сирого яйця. Викладаємо в кільце начинку і ставимо до розігрітої духовки на 10 хвилин. Виймаємо, посипаємо тертим сиром і запікаємо ще 5 хвилин.
Млинці для кольорових налисників готуємо класичним способом: із молока або сироватки, яєць, просіяного борошна. Тісто – як рідка сметана. Додаємо дрібку солі та цукру і смажимо на пательні.
Начинка може бути різною: підготовлений мак, сирна маса або розтерті будь-які ягоди чи варення. Можна викласти на млинець спочатку макову начинку, закрутити, й решту млинця змастити іншою начинкою та скрутити в рулет. Дати стабілізуватися та нарізати по діагоналі.
На десерт можна запропонувати дітям зробити домашні цукерки з фініками, чорносливом, журавлиною та горіхами. Всі складники подрібнюємо, додаємо запареного геркулесу, розтопленого меду і формуємо кульки. Або ж щільно викладаємо у форми для цукерок. Ставимо на холод для стабілізації і обвалюємо в кокосовій стружці, мелених горіхах чи крихті з печива.
Подрібнене печиво використовуємо і в желе. Змішуємо його з розтопленим маслом або желе і викладаємо на дно форми для кексів. Зверху заливаємо будь-яким підготовленим желе. Можна зробити кількох кольорів і заливати пошарово. Або ж доповнюємо замороженими ягодами і зверху заливаємо желе.
Сподіваємося, що витрачений на приготування таких страв час стане корисним для спілкування. Адже спільна справа зближує та додає сімейним стосункам ще більшої теплоти. Якої так треба в нинішній тривожний час.
Людмила Стражник.
Фото авторки.
Читайте також у ПІК:
- Рецепт на вихідні: домашня легкість після свят
- Рецепт на вихідні: ситні страви на холодну погоду (ФОТО)
- Рецепти на вихідні: страви з картоплі наситять і здивують
- Перевірені рецепти на вихідні: секрети корисного і смачного бульйону (ФОТО)
