Є перелік продуктів, які не рекомендують зберігати у морозилці холодильника. Деякі продукти після заморожування втрачають смак, текстуру або стають непридатними до вживання, пише ПІК.
Передусім це стосується м’яких сирів і більшості молочних продуктів. Моцарела, брі, камамбер, рикота містять багато вологи, яка під час замерзання руйнує їхню структуру. Після розморожування такі сири стають зернистими та водянистими.
Те саме відбувається з молоком, йогуртами, сметаною та вершковими соусами — вони розшаровуються і втрачають однорідність. Виняток — вершкове масло, яке можна безпечно зберігати в морозилці.
Не підходять для заморожування і овочі з високим вмістом води: огірки, кабачки, капуста, листя салату. Після холоду вони перетворюються на м’яку, слизьку масу. Також не варто класти в морозилку готові салати, особливо з майонезом, яйцями або макаронами — їхній вигляд і смак значно погіршуються.
Проблемними є й крохмалисті продукти. Сира картопля після заморожування темніє, стає солодкою та непридатною для приготування. Домашні макарони зазвичай злипаються і втрачають форму. Виняток — страви на кшталт лазаньї, яку заморожують сирою перед запіканням.
“Окрему увагу варто звернути на морепродукти. Живих мідій, крабів чи омарів не можна заморожувати сирими — це небезпечно для здоров’я. Їх спочатку потрібно приготувати, а вже потім охолоджувати або заморожувати”, – зауважують фахівці.
Морозилка також не підходить для яєчних десертів, меренг і кремів — після розморожування вони розшаровуються і «пускають» воду. А газовані напої та шампанське взагалі не можна залишати в морозильній камері: через розширення рідини пляшки та бляшанки можуть вибухнути.
Фахівці радять використовувати морозильну камеру з розумом. Перед заморожуванням варто зважити, чи не втратить продукт своїх властивостей. Іноді краще з’їсти їжу свіжою, ніж згодом викидати зіпсований продукт.
Читайте також у ПІК:
- Гороскоп для Козерогів на 2026 рік
- Чому важливо перевіряти димоходи та хто це має робити?
- Енергетики назвали, топ-5 зимових електропомилок у домі
- П’ять помилок використання ноутбука, які знищують батарею
