Вихідні – чудова нагода урізноманітнити меню та випробувати нові гастрономічні ідеї. Соціальні мережі пропонують чимало цікавого. То чому б не спробувати? Адже оригінальне поєднання справді підсилює смак звичайних продуктів та урізноманітнює меню.
Пропонуємо страви з рису. Для всіх рецептів крупу промиваємо холодною водою і заливаємо окропом. Залишаємо на 30 хвилин для набухання і ставимо на плиту. Підсолюємо воду і варимо на повільному вогні 15 хвилин. При такому способі приготування крупа буде трохи недовареною та розсипчастою.
Рисові корзинки готуємо так. Форми для кексів вистелюємо пергаментним папером і змащуємо олією. Викладаємо дно і бортики звареним рисом, попередньо змішаним з яйцем. Ставимо на бляшку. Випікаємо в духовці при 150 градусах до 15 хвилин. Охолоджуємо, обережно звільняємо від пергаменту і наповнюємо будь-яким салатом.
- Навесні актуальним є салат із черемші. Цю вітамінну зелень зі смаком часника промиваємо та нарізаємо. Солимо, додаємо кисломолочного сира. Заправляємо сметаною.
Голубці з пекінської капусти легко накрутити навіть недосвідченій господині. Зрізаємо нижню частину, а головку ставимо до підсоленого окропу на хвилину. Так листки легше розібрати.
- Готуємо начинку з підготовленого заздалегідь рису. Підсмажуємо подрібнені ріпчасту цибулю та моркву, додаємо м’ясного або грибного фаршу, змішуємо з рисом. Приправляємо до смаку і викладаємо на листки капусти. Кладем начинку, скручуємо від білої частини та заправляємо краї. На дно вогнетривкої каструлі викладаємо подрібнену білу прикореневу частину капусти. Викладаємо зверху голубці і заливаємо сумішшю томатного соку та сметани. Зверху можна прикрити ще листками капусти. Запікаємо в духовці.
Можна скрутити рулетики з начинкою та розрізати їх навпіл. Викласти голубці вертикально, зрізом донизу. Заливку робимо за власним бажанням. Таке приготування смаків не змінить, зате подача вийде оригінальнішою.
Із відвареної крупи готуємо солодку рисову запіканку. Форму для запікання вистелюємо пергаментом і змащуємо олією. Крупу змішуємо із сирими яйцями та сметаною. Додаємо пакетик ванільного цукру. Викладаємо половину начинки у форму, зверху – нарізані на дольки та змішані з цукром, ваніліном і корицею яблука. Ще один шар рисової маси. Посипаємо кунжутом і ставимо запікатися на 30 хвилин. Нарізаємо після охолодження.
Якщо залишилася ще капуста, готуємо основу для піци. На змащений олією пергамент викладаємо листки – нахлистом один на один. Густо притрушуємо тертим твердим сиром. Зверху – будь-яка начинка: помідори, ковбаса, гриби тощо. Ще один шар тертого сира – і можна запікати. Легкий перекус готовий!
- Пекінська капуста – низькокалорійний дієтичний продукт, багатий на вітаміни C, A, K, B9 та клітковину. Рослина корисна для зміцнення імунітету, покращення травлення, зниження рівня “поганого” холестерину, допомагає при схудненні та набряках, оскільки виводить зайву рідину. Особливо корисна для серця, зору та шкіри.
- І насамкінець – про користь рису. Ця крупа – цінне джерело складних вуглеводів, що забезпечують тривалу енергію. Рис не містить глютену та багатий на вітаміни групи B, калій і фосфор. Крупа покращує роботу шлунково-кишкового тракту, зміцнює нервову та серцево-судинну системи, а також допомагає виводити токсини.
- Рис легко засвоюється, обволікає стінки шлунка, допомагає при гастритах і виразках. Завдяки вітамінам та мінералам рис уповільнює старіння шкіри та зміцнює нігті.
Тож готуємо з користю та насолодою, експериментуємо – і створюємо свої маленькі кулінарні історії. Нехай ці вихідні пахнуть новими стравами і теплом домашньої кухні.
Людмила Стражник. Фото авторки.
Читайте також:
Оперативні новини у TELEGRAM
