Шкільний день вимагає від дітей чимало сил, уваги та концентрації, а покупні солодощі не завжди дають потрібний заряд енергії. Хороший перекус – це не просто спосіб вгамувати голод між уроками, а запорука гарного настрою та активності дитини протягом усього дня.
Як відомо, в новому навчальному році всі учні комунальних освітніх середніх закладів отримуватимуть гаряче харчування. Відповідні кошти уряд передбачив у державному бюджеті, в розрахунку 60 грн на дитину. В інтересах батьків – простежити ефективність використання цих грошей.
Попри те, батьки прагнуть підготувати для дітей додаткові ланчбокси, адже учні часто мають ще різноманітні позаурочні заходи, тож додому повертаються пізно.
У цьому випуску ми зібрали прості, апетитні та, головне, корисні рецепти, які легко приготувати заздалегідь або навіть уранці та зручно дати з собою до школи.
Мінікекси приготувати можна за 5 хвилин. Найкраще – в силіконовій формі, однак можна в чашці або ж невеликій керамічній чи скляній мисочці. Попередньо змащуємо їх олією.
- На склянку сметани або кефіру беремо троє яєць, півтори склянки просіяного борошна, щіпку солі, чайну ложку розпушувача. Тісто виходить як на млинці.
- Дрібно нарізаємо зелень, червоний та зелений перець, перемішуємо з тістом.
- Форми посипаємо – одну кунжутом, другу – зернами льону, третю – насінням соняшника чи гарбуза. Наполовину заповнюємо тістом і ставимо на повну потужність до мікрохвильовки на 3-4 хвилини. Виймаємо не відразу, а через 2-3 хвилини. Обережно перекладаємо до тарілки. Для сніданку подаємо зі сметаною. А до ланчбоксів кладемо кексики охолодженими.
- Можна готувати і на плиті: форми з тістом перекласти в сотейник з водою, накрити кришкою і поставити на невеликий вогонь на 10-15 хвилин.
Аналогічно готуємо солодкі кекси. В цьому випадку до тіста додаємо ванільний цукор, подрібнені фрукти, горіхи, кокосову стружку чи корицю. До цього процесу можна залучити дітей: вони люблять фантазувати та неодмінно придумають щось особливе.
Млинці з грушами готуємо із того ж тіста, тільки додаємо до нього дрібно порізані груші і випікаємо в пательні з невеликою кількістю олії.
Запечені груші з сиром – смачний і корисний десерт. Готується швидко.
- Помиті груші розрізаємо навпіл, вирізаємо серцевину. Наповнюємо половинки подрібненими грецькими горіхами і посипаємо твердим тертим сиром. Запікаємо в духовці 10 хвилин.
- Посипаємо кунжутом. Смакують такі груші й гарячі, й охолоджені.
Сливові ракушки мають не тільки апетитний вигляд, але й оригінальний смак.
- Беремо великі сливи, з яких легко вибрати кісточку. Миємо, обсушуємо та надрізаємо з одного боку. На місце кісточки викладаємо горіхи та будь-який сир.
- Посипаємо тертим твердим сиром і запікаємо в духовці протягом 10 хвилин. Подаємо десерт охолодженим.
Баклажанові або кабачкові чіпси готуємо за одним рецептом.
- Молоді плоди миємо, нарізаємо на дольки та злегка підсолюємо. Через кілька хвилин паперовою серветкою промокаємо зайву вологу і посипаємо кружечки з обох сторін сухарями.
- Викладаємо їх на застелений пергаментом лист і посипаємо тертим пармезаном. Випікаємо хрусткі чіпси протягом 7-8 хвилин.
Домашня запечена картопля замінить дітям картопляні чіпси. Готувати її просто.
- Продовгуваті бульби чистимо і розрізаємо вздовж на дві половинки.
- Викладаємо кожну половинку на дерев’яні шпажки плоскою частиною донизу.
- Робимо гострим ножем вертикальні надрізи. Посипаємо їх сухарями і ставимо запікати на 10-15 хвилин. Можна додати зверху натертий твердий сир. Тоді картопля виходить хрусткою.
- У гарячому вигляді таку картоплю подаємо із томатно-сметанним соусом.
Отож експериментуйте зі стравами, залучайте дітей до кулінарного процесу та наповнюйте їхні ланчбокси смаком і турботою. Адже саме від батьків залежить культура дитячого харчування.
Людмила Стражник. Фото авторки.
- «Діти ніби піддослідні кролики»: Марцінків про реформу освіти
- У школах Франківської громади навчаються понад 35,5 тисячі дітей: майже 2,9 тисячі — ВПО: звідки найбільше
- У Бурштині змінили вартість харчування в дитячих садочках
