Останнім часом щораз набирає популярності кулінарна тема. В соціальних мережах – безліч інформації з покроковим приготуванням страв та детальною рецептурою. Особливо притягують увагу відеосюжети, де діти пробують готувати поруч з дорослими.
Пропонуємо кілька страв, які приготувати нескладно. А до роботи можна залучити дітей.
І розпочнемо з фруктово-овочевого салату. У пропонованому рецепті такі складники:
- нашатковане листя звичайної капусти або пак чой;
- бланшоване суцвіття цвітної капусти;
- в’ялена журавлина;
- подрібнені волоські горіхи;
- нарізана кубиками хурма.
Усі інгредієнти насипаємо гіркою, злегка підсолюємо, збризкуємо олією і прикрашаємо крекером.
Будь-який салат можна подати в мисочках із млинців. У цьому рецепті вони зеленого кольору: щоб дітям було цікавіше. У блендері подрібнюємо шпинат до однорідної маси. Додаємо борошно, сирі яйця, молоко, сіль і готуємо тісто: за консистенцією – як рідка сметана. Смажимо на олії. Пательню бажано брати маленького розміру, щоб млинець легше було перевертати. Ще теплим викладаємо його на перевернуту склянку і ставимо до мікрохвильової печі або духовки на кілька хвилин. Обережно знімаємо і маємо мисочку для салату. Наприклад, з помідорів та сира. Притрушуємо зернами кунжуту і льону.
Можна і рожеві млинці зробити. В цьому випадку до звичайного тіста на налисники додаємо бурякового соку. А з додаванням харчових барвників так само можна експериментувати кольорами. Якщо хочете шоколадних млинців, то додайте порошку какао та ванільного цукру.
Картопляно-морковні тертяники так само приваблюють кольором. Натираємо на тертці із середніми отворами сиру картоплю і моркву (як соломку), далі тремо цибулину, додаємо два білки з яйця, сіль-перець. Перемішуємо. На розігрітій пательні з олією викладаємо суміш так, щоб посередині був отвір. Смажимо з одного боку. Перевертаємо і викладаємо в центрі жовток. Досмажуємо. Прикрашаємо підсмаженим соняшниковим або гарбузовим насінням.
Зазвичай дітвора не дуже терпляча, і довго втримати її на кухні не вдасться. Тож насамкінець пропонуємо приготувати прості канапки.
- Скибки батона можна попередньо підсушити на розігрітій пательні.
- Намазку беремо будь-яку: з м’якого сира типу “янтар”, чи пікантного “голубого”, з кисломолочного, перетертого з маслом та зеленню тощо.
- Оздоблюємо канапки за порадами дітей: чи то самими овочами, чи ковбасою. Можна додати зерна гранату. Барвисто і вітамінно.
Отож час підготовки до свят разом із дітьми – це не лише корисно. Це особлива атмосфера родинного тепла. Яскравий вигляд, мінімум складних дій та спільний процес допоможуть перетворити кулінарію на цікаву гру. Такі рецепти не лише економлять час батьків, а й дарують дітям відчуття участі у святковій магії.
Людмила Стражник. Фото авторки.
Оперативні новини у TELEGRAM
