Фото: Держпродспоживслужба Івано-Франківської області
Під час Великодніх свят важливо не лише правильно приготувати страви, але дотримуватися правил їх зберігання. Як зауважують фахівці Держпродспоживслужби Івано-Франківської області, якщо не дотримуватися температурного режиму, продукти можуть швидко зіпсуватися, і як наслідок, можна отруїтися, пише ПІК.
Скільки можна зберігати великодні страви:
- Писанки або крашанки:
Варені яйця в шкарлупі рекомендують зберігати в холодильнику при температурі до +5 °C довше 3–5 днів, без шкарлупи не довше однієї доби. Якщо яйця перебували при кімнатній температурі більше двох годин, їх краще не їсти.
- Паска
Домашню здобну паску без консервантів можна зберігати 3–4 дні при кімнатній температурі за умови, що вона знаходиться у сухому та чистому місці. У холодильнику термін зберігання до 7 днів. За потреби паску можна заморозити: якщо її щільно загорнути у фольгу або харчову плівку, вона може зберігатися у морозильній камері до одного місяця.
- Сирна паска
Через високу вологість і наявність молочних інгредієнтів сирна паска є швидкопсувним продуктом. Її слід зберігати виключно у холодильнику і спожити протягом 2–3 днів. Перебування такої страви на святковому столі при кімнатній температурі понад дві години небажане.
- М’ясні продукти
Готові м’ясні страви, шинка та ковбаси можуть зберігатися у холодильнику до 72 годин. Якщо вони тривалий час перебували на столі при кімнатній температурі, їх бажано не їсти.
- Салати
Салати, до складу яких входять яйця або майонез, рекомендують зберігати в холодильнику не більше 48 годин у герметично закритому посуді при температурі +2…+5 °C. Якщо салат тривалий час стояв на святковому столі, краще не їсти.
Фахівці наголошують, що навіть добре приготовлен страви варто зберігати у холодильнику.
Читайте в ПІК:
- Митрополит Володимир Війтишин привітав прикарпатців з Великоднем (ВІДЕО)
- Як жителі Богородчанської громади готуються до Великодня (ВІДЕО)
- Які культури краще саджати разом із редискою
- Випробувані рецепти на вихідні: незвичайні святкові страви з яєць (ФОТО)
