На Івано-Франківщині тривають перевірки організації гарячого харчування у школах. Станом на 30 вересня фахівці перевірили 350 закладів освіти. Порушення вимог безпечності харчових продуктів виявили у 83% із них, а санітарного законодавства — у 73%.
Про результати перевірок другого жовтня повідомили під час пресконференції у Головному управлінні Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області, повідомляє ПІК.
Загалом в області в очному режимі працюють 527 шкіл та 89 філій. Гаряче харчування організоване у всіх закладах. Станом на 30 вересня перевірили 350 шкіл, що становить 66% від їх загальної кількості. У цих закладах харчуються 96,1 тисячі учнів.
Порушення виявили у більшості перевірених шкіл
За даними Держпродспоживслужби, порушення санітарного законодавства зафіксували у 255 школах — 73% перевірених закладів. Порушення вимог безпечності харчових продуктів виявили у 290 школах — 83%.
За результатами перевірок фахівці видали 545 приписів.
Лабораторними дослідженнями охопили 264 школи. Зокрема, перевірили 405 зразків готових страв, і в чотирьох із них виявили невідповідність мікробіологічним показникам.
Також дослідили 123 проби питної води — п’ять із них були бактеріально забруднені.
Крім цього, фахівці взяли 2640 змивів із поверхонь харчоблоків. У 127 випадках виявили невідповідності. Водночас під час дослідження 60 обідів на калорійність та 48 зразків сировини порушень не зафіксували.
Що не так у шкільних їдальнях
Серед найпоширеніших проблем — недотримання норм харчування дітей відповідно до вікових груп, неправильне зберігання продуктів та порушення товарного сусідства у холодильниках.
У частині закладів немає належного маркування продуктів із зазначенням дати виготовлення та кінцевого терміну споживання. Також фахівці фіксували несправні або не підключені витяжні системи та недостатню кількість умивальників.
Серед інших порушень — продаж у буфетах окремих промислових кондитерських виробів із високим вмістом цукру, ароматизаторами чи консервантами. У деяких школах денне меню не відповідає погодженому чотиритижневому сезонному меню.
Також перевіряльники виявляли випадки, коли наявне обладнання фактично не використовують: зокрема, посудомийні машини та пароконвектомати не були підключені до електромережі.
Окремі харчоблоки потребують заміни мийних ванн, додаткових стелажів для посуду та технологічного обладнання — посудомийних машин, мармітів і пароконвектоматів.
Як харчують дітей
Серед 350 перевірених шкіл 223 організовують харчування через аутсорсинг із залученням оператора, який працює на харчоблоці. Ще 96 закладів мають власні кухні, дев’ять використовують опорні кухні, а у 20 школах готову їжу доставляють кейтерингові компанії.
Перевірки шкіл Івано-Франківської області триватимуть до 9 жовтня.
Оперативні новини у TELEGRAM
