Як правильно вибрати і варити кукурудзу: варто обирати качани, які загорнуті в листя. Вони повинні бути зеленими – це ознака, що вона свіжа. Зерна у кукурудзи мають бути молочно-жовті за кольором, м’які на дотик. Намагайтеся брати качани однакові за розміром – щоб вони варилися рівномірно. Про це пише ПІК з посиланням на РБК-Україна.
Для варіння необхідно взяти чавунну каструлю з товстими стінками та важкої кришкою. На дно каструлю можна покласти листя від качанів. Перед варінням качани потрібно перебрати, прибрати листя і помити.
Молода кукурудза. Налийте в каструлю воду, занурте качани так, щоб вода їх повністю покривала і ставте на вогонь. Після того як вода закипить, зменшіть вогонь і накрийте кришкою. За бажанням – воду можна підсолити. Через 20 хвилин кукурудза буде готова.
Зріла кукурудза. Така кукурудза відрізняється насичено жовтими твердими зернами. Варити її доведеться довше – до 40 хвилин.
Стара і кормова кукурудза. Замочіть качани у воді на пару годин – це розм’якшить зерна. Варіть в несолоної воді. Як вода закипить, варити більш зрілу і тверду кукурудзу потрібно не менше двох годин. Готовність перевіряйте по зернятку.
“Якщо ви збираєтеся їсти кукурудзу відразу, то воду можна зливати. Загорніть каструлю з кукурудзою в теплий рушник і дайте пів години “дійти”, а потім відразу їжте. Якщо ви хочете вжити кукурудзу протягом декількох днів, то залиште кукурудзу остигати разом з відваром. А потім зберігайте в холодильнику, але не більше 3 діб”, – йдеться у повідомленні.
Скільки варити кукурудзу:
- Молочну – можна не варити, а опустити в киплячу воду на 5 хвилин
- Молоду – від 10 до 30 хвилин
- Зрілу – близько 40 хвилин
- Стару – в середньому 2-3 години, але не більше 4 годин
При варінні рекомендується солити воду не раніше, ніж за 5 хвилин до готовності. Час варіння відраховуйте від початку кипіння води. А ще можна при варінні кукурудзи додати трохи цукру замість солі – так вона буде більш солодка.
Читайте також у ПІК:
- Як зареєструватися в службі зайнятості Прикарпаття та що для цього потрібно?
- В Україні змінився алгоритм отримання посвідчення водія
- Магнітні бурі в серпні 2022: вчені назвали всі небезпечні дати
- Як вибрати порошок, який подовжить термін роботи пральної машини
Приєднуйтесь до нас у Facebook,Instagram,Youtube та Telegram
Читайте нас у тг
