Відомий кухар Євген Клопотенко поділився новим рецептом пляцка “Маківник”. Неймовірно ароматний маковий пляцок з медом та вишнями варто приготувати не лише через його божественний смак, у процесі ви ще й зможете проявити всю свою креативність, описує страву кухар, пише ПІК.
Інгредієнти:
- 1 кг листково-дріжджового тіста
- 50 г меду
- 1-2 ст. л. борошна (для підпилу)
Інгредієнти для начинки:
- 200 мл води
- 200 г цукру
- 100 г маку
- 50 г вишні (свіжої або змороженої)
Спосіб приготування:
- Тісто попередньо розморозьте, переклавши його з морозильної камери в холодильник. Присипте робочу поверхню борошном і викладіть листи тіста. Трохи розкачайте його та розріжте ножем на смужки товщиною приблизно 10-15 см, в залежності від розміру завиванців, які хочете отримати. В мене вийшло 8 смужок.
- Розігрійте духовку до 200 градусів. Кожну смужку тіста трохи розкачайте скалкою, потім змастіть медом за допомогою кулінарного пензлика і загорніть їх у рулет.
- Деко застелить пергаментом і викладіть на нього рулетики з тіста, лишаючи між ними відстань у 2-3 сантиметри. Поміж тіста викладіть ложки та виделки, щоб обмежити розширення тіста при випіканні.
- Накрийте рулети з тіста іншим деко, так, щоб воно щільно лягло на нього і готові маківники мали сплюснуту форму. Випікайте протягом 20 хвилин.
- Відваріть 100 г маку. Для цього залийте його окропом і варіть 20 хвилин на середньому вогні.
- Додайте до маку 50 г вишень, трохи перемішайте. Можна брати як свіжі, так і заморожені ягоди, останні треба попередньо розморозити та злити зайву рідину.
- В каструлі змішайте 200 г цукру і 200 мл води, зваріть сироп на середньому вогні, поки весь цукор не розчиниться.
- В керамічну або металеву форму викладіть готові рулетики з тіста. Полийте сиропом і викладіть зверху начинку з маку та вишень. Дайте їм гарно просочитись.
Читайте також у ПІК:
- Де українці можуть оформити документи за кордоном (ПЕРЕЛІК КРАЇН)
- Ваш гороскоп на тиждень: 6-12 березня 2023 року
- Холодно і невеликий сніг: погода в Україні 6 березня
- Ракетний удар, спалах скарлатини, нові санкції: ТОП-новин тижня 27.02-05.03 (ФОТО)
- Не Шарль Мішель: у мережі обговорюють ще одного двійника українського прем’єра
Приєднуйтесь до нас у Facebook,Instagram,Youtube та Telegram
Читайте нас у тг
