Розповідаємо, як підготувати картоплю до зими, де її краще тримати та яких помилок уникати.
Як підготувати картоплю до зберігання
Після викопування картоплю не варто одразу засипати у мішки та переносити у погріб. Бульби потрібно просушити у сухому, затіненому та добре провітрюваному місці.
Перед закладанням на зиму картоплю перебирають. Пошкоджені, надрізані або хворі бульби краще відкласти та використати першими.
Для тривалого зберігання залишають здорову картоплю без ознак гнилі та значних механічних пошкоджень.
Чи потрібно мити картоплю перед зберіганням
Картоплю, яку планують зберігати протягом усієї зими, зазвичай не миють.
Після просушування достатньо обережно очистити бульби від зайвої землі. Головне — не пошкодити шкірку.
Якщо картопля намокла під час збирання, перед закладанням у погріб її потрібно добре просушити.
За якої температури зберігати картоплю
Для тривалого зберігання картоплі потрібне прохолодне, темне та добре вентильоване приміщення.
Оптимально підтримувати температуру приблизно +2…+4 °C.
Якщо у приміщенні занадто тепло, картопля швидше в’яне та починає проростати. Не можна допускати й промерзання бульб.
Особливо важливо захищати картоплю від світла. На світлі бульби зеленіють, що свідчить про накопичення соланіну.
Як зберігати картоплю в погребі
Найкраще використовувати дерев’яні або пластикові ящики з отворами, сітки чи іншу тару, яка забезпечує циркуляцію повітря.
Не варто ставити картоплю безпосередньо на вологу або холодну підлогу. Ящики краще розмістити на підставці чи піддоні.
Також не потрібно заповнювати сховище так щільно, щоб між запасами не циркулювало повітря.
Як зберігати картоплю у квартирі
Якщо погреба немає, невелику кількість картоплі можна тримати у найбільш прохолодному та темному місці квартири.
Не варто залишати її біля батарей, плити або в місці, куди потрапляє сонячне світло.
Для зберігання краще використовувати тару, яка пропускає повітря, а не герметично закриті поліетиленові пакети.
Чому картопля проростає
Одна з основних причин — занадто висока температура.
Тому запаси потрібно регулярно оглядати. Бульби, які почали псуватися, варто одразу забирати, щоб гниль не поширювалася на решту врожаю.
Як зберегти картоплю до весни
Для тривалого зберігання важливі чотири умови: темрява, прохолода, вентиляція та відсутність надлишкової вологи.
Протягом зими картоплю потрібно періодично перебирати та видаляти зіпсовані бульби.
Головне
Щоб картопля не гнила і не проростала взимку, після викопування її потрібно добре просушити та перебрати. Зберігати врожай найкраще у темному, прохолодному та провітрюваному місці, періодично перевіряючи стан бульб.
Читайте в ПІК:
Перевірені рецепти на вихідні: корисні перекуси для школярів (ФОТО)
Як правильно і коли садити озимий часник: корисні поради
Як зберігати цибулю взимку, щоб вона не гнила і не проростала
Як зберігати моркву взимку: найкращі способи
