Система якості PepsiCo охоплює всі етапи виробництва — від сировини до готового продукту. На прикладі чипсів Lay’s можна простежити, як компанія впроваджує стандарти: починаючи з вимог до вирощування картоплі й закінчуючи контролем на виробництві. Це забезпечує стабільну якість продукції незалежно від умов.
Картопля як основа якості: тільки спеціалізовані сорти
Для виробництва снеків Lay’s використовуються лише спеціальні сорти чипсової картоплі. З тисяч сортів картоплі придатними вважаються лише кілька десятків, і вони мають відповідати суворим стандартам.
Серед головних вимог до картоплі:
- Вміст сухої речовини не нижче 23%, що забезпечує хрустку текстуру
- Низький рівень редукованих цукрів, щоб уникнути потемніння при смаженні
- Рівна округла форма бульб, що спрощує нарізання та обсмажування
- Стабільний розмір і щільність, що впливають на рівномірність обробки
Такий підхід дає змогу компанії PepsiCo виготовляти чипси з впізнаваним смаком, кольором і структурою, що залишаються однаковими від пачки до пачки.
Інновації Lay’s: «картопля майбутнього»
У 2025 році на події Potato Day Ukraine PepsiCo Україна спільно з УАВК продемонстрували результати випробувань чипсових сортів VR 808 та SH C 2030, які вирощувалися в різних регіонах України. Такий підхід дозволяє бренду Lay’s не лише підвищувати якість сировини, а й сприяти розвитку українського картопляного ринку, підьтримуючи інновації в агросекторі.
Польовий контроль: як працює система співпраці з аграріями?
Щоб досягти необхідних характеристик сировини, PepsiCo Ukraine працює з аграріями на всіх етапах — від вибору насіння до збору врожаю.
Виробництво під контролем: фінальний етап якості
На етапі переробки картоплі в чипси контроль не припиняється. Кожна партія проходить декілька етапів перевірок: за вагою, вмістом вологи, кольором скибки після смаження. Лабораторії працюють як на підприємстві, так і на місцях у господарствах.
Завдяки цьому український продукт відповідає високим міжнародним стандартам.
Контроль починається з поля, проходить через лабораторії, ферми й завод, і завершується в кожній пачці на полиці. Саме так PepsiCo забезпечує стабільність смаку, якість та безпечність своєї продукції. Для споживача це означає одне: чипси Lay’s — це результат тисяч перевірок, багаторічного партнерства з аграріями й чіткої системи, яка працює на якість від початку й до кінця.
РЕКЛАМА
