Потім потрібно перебрати картоплю на велику – її використовують в їжу в першу чергу – середню та дрібну. Найкраще зберігати картоплю у підвалі чи погребі. Про це пише ПІК з посиланням на ТСН.
Підвал найкраще підходить для зберігання картоплі, тому що прохолодне й темне приміщення перешкоджає виробленню соланіну – речовини, яка є токсичною для людини.
Перед тим, як засипати картоплю до погребу, краще провести дезінфекцію його самого та контейнерів 3% розчином мідного купоросу, просушити приміщення, перевірити вентиляцію, побілити його.
Оптимальна температура у підвалі чи погребі для картоплі – 2-3 градуси з вологістю близько 80%. Якщо температура буде нижчою ніж 2 градуси, картопля підмерзне і стане солодкою, а якщо температура підніметься вище за 3 градуси, картопля почне проростати.
В чому краще зберігати картоплю
Зберігати картоплю краще в дерев’яних ящиках або засіках, що пропускають повітря. Ящики бажано поставити на невелику підставку. При зберіганні картоплі в засіках засипайте її не вище, ніж на 1,5 метра. А щоб картопля не проростала, рекомендується покласти до ящика кілька яблук.
Після того, як картопля буде закладена в засіках, накрийте її мішковиною або старою ковдрою, щоб врятувати на випадок морозів верхній шар картоплі від промерзання. Протягом періоду зберігання картоплю потрібно декілька разів перебрати та видалити бульби, що підгнили й підмерзли. Таким чином картоплю можна зберігати протягом 8-10 місяців.
Як зберігати картоплю у квартирі, на балконі
Якщо ви мешкаєте у квартирі та не маєте підвалу, можна зберігати картоплю на балконі. Для зберігання підійде міцний герметичний ящик. Ящик, наприклад, можна виготовити з вагонки чи товстої фанери. Пофарбуйте ящик для підвищення вологостійкості. Щоб він добре виконував свої функції, зробіть в ньому друге дно та подвійну кришку. Порожнечі заповніть пінопластом, утеплювачем або тирсою.
Якщо немає балкона, то зберігати картоплю взимку можна і у квартирі в будь-якому темному місці. Однак термін зберігання в такому разі становитиме лише один місяць, після цього картопля почне в’янути чи проростати.
Чи можна зберігати картоплю в холодильнику
Якийсь час можна зберігати картоплю в нижньому відділі холодильної камери, призначеному для зберігання овочів. Водночас краще тримати її в паперових пакетах, бо в поліетиленових картопля починає гнити. Але слід враховувати, що в разі тривалого зберігання на холоді в картоплі з крохмалю утворюється цукор і вона стає солодкою.
Чи можна зберігати картоплю з іншими овочами, поради, як продовжити термін зберігання картоплі
- Ідеально картопля зберігається з буряком, він відмінно вбирає зайву вологу, оберігаючи тим самим від загнивання бульби картоплі.
- Картоплю можна перекласти свіжим листям горобини, сосновими або ялиновими гілками. Ці рослини виділяють фітонциди, які довше зберігають її.
- Половина яблука, покладена навесні до ящика з картоплею, перешкоджатиме її проростанню, вбираючи вологу.
- М’ята затримує проростання картоплі.
- Картопля зберігатиметься краще, якщо перекласти її лушпинням цибулі.
Читайте також у ПІК:
- Ні грибка, ні цвілі: стало відомо, як позбутися вогкості у ванній
- Облітеруючий атеросклероз: в чому небезпека та як лікувати
- Стало відомо, як зменшити платіжку за газ цієї зими
- Стало відомо, як використати опале листя з користю
Приєднуйтесь до нас у Facebook, Instagram, Youtube та Telegram
Читайте нас у тг
