На Прикарпатті, у селі Кричка на Богородчанщині, з’їли на фестивалі кількасот літрів борщу, а найбільше посмакував людям авторський борщ депутата селищної ради, повідомляють власні джерела ПІК.
Фестивалем всесвітньо відомої української страви відзначили Великодні свята у селі Кричка Солотвинської територіальної громади.
«Ми дуже хотіли провести цей фестиваль, бо кулінарні традиції сіл нашої громади багатющі. Але був карантин, тому потішити жителів і гостей громади ми врішили зараз, коли Прикарпаття знаходиться у «жовтій зоні», — розповідає ПІК Ірина Суслик – керівниця відділу культури, туризму, національностей та релігії Солотвинської територіальної громади.
На фестивалі приготували 15 борщів за традиційними та авторськими рецептами. Усі учасники фестивалю варили страву на відкритому вогні у великих казанах. Найбільше всім посмакував борщ Івана Яцейка, депутата Солотвинської селищної ради, єдиного чоловіка на фестивалі, який готував смачну страву за авторським рецептом.
Пан Яцейко, кулінар-аматор, каже, що після свого 30-річчя дуже полюбив готувати, і тепер часто тішить своїх рідних традиційними українськими стравами з різних куточків України.
«Я пробував готувати полтавський борщ з галушками, закарпатський з «чіпетками» (виробами з тіста, всередині яких є круп, петрушка та часник). Та на фестивалі представив авторський борщ «від Івана», — розповідає кулінар.
Для авторського борщу Іван Яцейко використав копчені та сирі свинячі ребра, картоплю, капусту, квасолю, томатну пасту, болгарський перець, цибулю, засмажку на олії з червоного буряка, сіль, перець, оцет, мелену копчену солодку паприку. Заправкою для смаколика стала домашня густа і жирна сметана. Кулінарною таємницею борщу пана Івана є те, що страва густа, навариста і ситна.
«Борщ повинен бути таким, аби в ньому «ложка стояла»,— каже з усмішкою пан Яцейко. У казані в чоловіка вмістилося 9,5 літрів борщу. Їх він поділив на 48 порцій, які він роздав за 10 хвилин.
В атмосфері традиційного українського смаколика на фестивалі ще й представили пісні, коломийки та гуморески про борщ, а ще великодні гаївки, народні танці, пісні.
Учасниці фестивалю із сіл громади навчали гостей традиційних способів зав’язування хусток. За словами Христини Гут, директорки Солотвинського будинку культури, у громаді надалі будуть продовжувати проводити кулінарні дійства, бо є що показати, чим почастувати і здивувати. А за результатами першого фестивалю борщу видадуть народний календар із рецептами та світлинами борщів.
Злата Леміш.
Фото Ігоря Роп’яника.
Читайте також:
У Богородчанській громаді хочуть вибрати директорів чотирьох закладів освіти на конкурсі (СПИСОК)
Шашлик вагою 700 кг: на Донеччині військові встановили рекорд на Великдень (ФОТО)
«Портрет мами» – це родзинка до Дня Матері в Івано-Франківську
Приєднуйтесь до нас у Facebook, Instagram, Youtube та Telegram
Оперативні новини у TELEGRAM
