Це дуже дорогий гриб: 100 грам екзотичного смаколика коштує 400-500 євро. Як чоловік шукав і натрапив на панські трюфелі? – дізнавалася журналістка ПІК.
Пан Грижук розповідає, що з 4-річного віку збирає гриби. Робить це професійно, бо кілька років працював лісником. А ще постійно цікавиться та читає природознавчу і екологічну літературу. Чоловік знає усі види грибів та вміє їх розрізняти.
«На продаж гриби ніколи не збираю, лише для себе, родичів і друзів. Ніколи не думав, що у наших лісах є така екзотика», – розповідає ПІКу щасливий власник білих трюфелів, і каже, що знайшов їх випадково біля розритого дикими свиньми коріння старих дерев.
Цінні знахідки чоловік, за порадою племінника, який живе в Ізраїлі, засушить. Згодом подрібнить на порошок та буде присмачувати дорогими грибами різні страви. Бо ж запах та смак у білого трюфеля дуже насичений.
До речі, цьогоріч це не перша знахідка трюфелів у лісі біля хутора Свинилів. Кілька днів тому родич та знайомий пана Володимира знайшли невеличкі чорні трюфелі. А в 2018-ому році у березовому лісі біля села Уніж Городенківського району грибник з міста Тлумача Василь Дриндак також натрапив на 250-грамового білого трюфеля.
Біологи зазначають, що у світі є 9 видів трюфелів. У Карпатах можна знайти чорний та білий. Екзотичні гриби ростуть лише біля здорових дерев віком не менше 10-20 років. Вони чіпляються за коріння, беруть від дерев всі поживні речовини та вологу.
Зазвичай, ці гриби знаходять у дубових, дубово-грабових лісах, рідко під соснами і ялинами. До речі, аби масово збирати і торгувати трюфелями легально, треба бути учасником Європейської Асоціації трюфелістів, отримати відповідний сертифікат, який вартує 10 тисяч (!) євро. Але займатися пошуком трюфелів на продаж пан Грижук не збирається. Каже, що йому просто усміхнулася грибна фортуна.
Злата Леміш
Фото з архіву Володимира Грижука
Читайте нас у тг
